Der Neujahrstisch unterscheidet sich in drei Punkten von den übrigen Tischen des Jahres: Es gibt mehr Gläser pro Gedeck, es gibt mehr Gänge, und der Abend ist lang. Planen Sie deshalb zuerst den Platz, dann die Dekoration. Stellen Sie die Gläser in der Reihenfolge auf, in der sie benutzt werden, halten Sie die Tischdekoration niedrig und setzen Sie auf Kerzenlicht in der Höhe – das ist die günstigste Art, den Tisch festlich wirken zu lassen.
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Inhalt
Silvester ist der eine Abend, an dem der Tisch viele Stunden halten muss. Es kommen mehrere Gänge auf den Tisch, die Gläser werden mehrfach gewechselt, und die Gäste sitzen länger als sonst. Das stellt andere Anforderungen als die Weihnachtstafel, bei der alles auf einmal aufgetischt wird. Hier ist, was Sie bedenken sollten.
Beginnen Sie mit dem Platz, nicht mit der Deko
Mit drei oder vier Gläsern pro Gedeck plus Tellern für mehrere Gänge wird der Tisch schnell voll. Messen Sie nach, bevor Sie dekorieren: Ein Gedeck mit mehreren Gläsern braucht mehr Breite, als man denkt, und wird es zu eng, fallen die Gläser um.
Haben Sie einen schmalen Tisch, stellen Sie die Servierplatten besser nicht in die Tischmitte, sondern auf eine Anrichte oder einen Beistelltisch. So bleibt Platz für die Deko in der Mitte, ohne dass es beim Servieren der Speisen eng wird.
Die Gläser und ihre Reihenfolge
Die Gläser werden rechts über den Messern aufgestellt, in der Reihenfolge, in der sie benutzt werden, von außen nach innen, genau wie das Besteck. Das Champagnerglas steht meist ganz außen oder hinten, das Wasserglas am nächsten zum Teller, da es den ganzen Abend über benutzt wird.
Die genaue Reihenfolge finden Sie in unserem Beitrag wie Gläser auf dem Tisch stehen sollten. Wenn Sie die Anzahl ausrechnen möchten, hilft Ihnen wie viele Gläser in einer Flasche Wein und Champagner stecken.
Stellen Sie nur die Gläser auf, die für die ersten beiden Gänge gebraucht werden. Die restlichen können im Laufe des Abends dazukommen – das hält den Tisch übersichtlich und macht den Wechsel zu einem kleinen Schauspiel.
Kerzenlicht in der Höhe
Silvester ist der Abend, an dem Kerzenlicht in der Höhe am meisten bringt. Mehrere Kerzenständer in unterschiedlichen Höhen entlang der Tischmitte lassen den Tisch wirken, und da die Flammen über der Dekoration sitzen, blockieren sie nicht den Blick. Kristall und Glas werfen mehr Licht als mattes Keramik und passen gut zum Abend.
Rechnen Sie mit etwa einem Kerzenständer pro 30-40 cm Tischmitte und zünden Sie die Kerzen eine halbe Stunde vor Eintreffen der Gäste an, damit die Flamme ruhig brennt. Halten Sie sie unterhalb der Augenhöhe eines sitzenden Gastes.
Hier sind die wichtigsten Zahlen, die Sie sich merken sollten, wenn Sie Kerzenlicht in der Höhe auf dem Neujahrstisch arrangieren.
| Faktor | Empfehlung |
|---|---|
| Abstand zwischen den Kerzenständern | Etwa 30-40 cm Tischmitte pro Gang |
| Zeitpunkt des Anzündens | Eine halbe Stunde, bevor die Gäste eintreffen |
| Maximale Höhe | Unterhalb der Augenhöhe eines sitzenden Gastes |
Tischdeko, die einen langen Abend übersteht
Frischer Tannengrün und frische Blumen trocknen in einem warmen Raum im Laufe vieler Stunden aus. Wählen Sie daher Dekoration, die hält: künstliche Zweige, getrocknete Äste, Glasornamente oder einfach mehr Kerzen. Discokugeln und Glas in der Tischmitte werfen das Licht weiter und passen zum Abend, ohne Pflege zu erfordern.
Beschränken Sie sich auf zwei Farben plus die Tischplatte. Gold und Weiß sind die naheliegende Wahl, aber Silber mit gedämpftem Blau oder Schwarz mit Messing wirken ebenso gut und weniger gewöhnlich.
Servietten und Gedeckdetails
Eine gefaltete Stoffserviette tut mehr für das Gedeck als alles andere, das so wenig kostet. An Silvester kann sie eine Tischkarte, einen Zweig oder eine kleine Figur halten, und da mehrere Gänge serviert werden, ist Stoff angenehmer als Papier.
Sehen Sie wie man Servietten faltet für Faltungen, die schnell genug für zwölf Gedecke gehen.
Danach
An Silvester landen Wachs und Wein auf dem Tisch. Lassen Sie das Wachs vollständig erhärten, bevor Sie es berühren, und legen Sie die Tischdecke vor dem Waschen in kaltes Wasser. Die genaue Vorgehensweise finden Sie unter wie man Wachs von Tischdecke, Kerzenständer und Tisch entfernt.
Die eigentliche Grunddeko, also Kerzenständer, Gläser und Teller, kann bis in den Januar stehen bleiben. Nur die Akzente gehören zu Silvester.
Häufig gestellte Fragen
Wie deckt man den Tisch an Silvester ein?
Beginnen Sie mit dem Platzbedarf: Mehr Gläser und mehr Gänge brauchen mehr Breite pro Gedeck. Stellen Sie die Gläser in der Reihenfolge auf, in der sie verwendet werden, halten Sie die Tischdekoration niedrig und setzen Sie Höhe mit Kerzen.
Wie viele Gläser sollten an Silvester bei jedem Gedeck stehen?
Ein Glas pro servierter Getränkeart, plus ein Wasserglas. Stellen Sie gegebenenfalls nur die Gläser für die ersten Gänge bereit und bringen Sie die restlichen im Laufe des Abends nach.
Wo steht das Champagnerglas?
Rechts über den Messern, meist ganz außen oder hinten in der Reihe, während das Wasserglas am nächsten zum Teller steht, da es den ganzen Abend genutzt wird.
Welche Tischdekoration hält einen ganzen Silvesterabend durch?
Künstliche Zweige, getrocknete Äste, Glasornamente und Kerzen. Frischer Tannengrün und frische Blumen trocknen in einem warmen Raum im Laufe vieler Stunden aus.
Welche Farben passen zum Silvestertisch?
Gold und Weiß sind klassisch, aber Silber mit gedämpftem Blau oder Schwarz mit Messing wirken ebenso gut. Beschränken Sie sich auf zwei Farben plus die Tischplatte.
Zusammenfassung
Der Silvestertisch stellt andere Anforderungen als die übrigen Tische des Jahres, denn es gibt mehr Gläser, mehr Gänge und einen langen Abend. Planen Sie zuerst den Platzbedarf, stellen Sie die Gläser von außen nach innen in der Reihenfolge auf, in der sie verwendet werden, und stellen Sie die Servierplatten auf eine Anrichte, wenn der Tisch schmal ist. Bauen Sie Höhe eher über die Kerzenständer als über die Dekoration auf, wählen Sie Dekoration, die nicht austrocknet, und beschränken Sie sich auf zwei Farben plus die Tischplatte. Die Grunddeko kann bis in den Januar stehen bleiben.
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