Kurz gesagt: Ein Brunch ist eine Mischung aus Frühstück und Mittagessen und gelingt am besten mit wenigen, gut durchdachten Gerichten und einem Tisch, der zum Teilen gedeckt ist. Bereiten Sie das meiste bereits am Vortag vor und stellen Sie warme und kalte Speisen getrennt auf, damit sich Ihre Gäste im Laufe des Brunchs selbst von den Platten und Schüsseln bedienen können.
Inhalt
Bei einem Brunch kommt es nicht nur darauf an, was auf dem Tisch steht, sondern auch darauf, wie es dort präsentiert wird. Sind die Speisen richtig angerichtet, können sich Ihre Gäste frei um den Tisch bewegen, und Sie selbst können sich dazusetzen und den Vormittag gemeinsam mit ihnen genießen.
Hier finden Sie Anregungen für ein Menü, das sich rechtzeitig vorbereiten lässt, sowie Tipps, wie Sie mit Platten, Kannen, Tassen und Schüsseln decken, damit der Brunch sowohl köstlich als auch unkompliziert wird.
Kurz gesagt: Brunch-Ideen
Ein gelungener Brunch beruht auf drei Dingen: einem Menü mit süßen und herzhaften Komponenten, einer Vorbereitung, die bereits am Vortag stattfindet, und einem Tisch, der zum Teilen gedeckt ist, statt mit individuellen Tellern. Stehen die Speisen in Platten und Schüsseln in der Tischmitte, können sich die Gäste ihren Teller selbst zusammenstellen, und Sie müssen nicht in der Küche stehen, während die anderen bereits am Tisch sitzen. Betrachten Sie den Brunch-Tisch wie ein kleines Buffet im Miniaturformat, bei dem alles in Reichweite ist.
Was ist Brunch?
Brunch ist eine Mischung aus Frühstück und Mittagessen. Das Wort stammt aus dem Englischen und ist eine Zusammensetzung aus 'breakfast' und 'lunch'. Es handelt sich um eine üppige Mahlzeit, die oft am Wochenende genossen wird, sei es zu Hause mit Familie und Freunden oder im Café. Gerade weil ein Brunch zwei Mahlzeiten in einer vereint, lohnt es sich, ausreichend Zeit einzuplanen und den Tisch eine Weile stehen zu lassen.
Menüideen für den Brunch
Ein Brunch-Menü besteht typischerweise aus zwei Teilen: einem süßen und einem herzhaften. Der süße Teil kann Brot, Käse, Marmelade, Pfannkuchen, Joghurt und Obst umfassen. Der herzhafte Teil kann Eier, Speck und Würstchen beinhalten. Auch Saft und Milch gehören auf den Tisch.
- Brot, Käse und Marmelade für alle, die leicht in den Tag starten möchten
- Pfannkuchen, Joghurt und Obst für den süßen Teil
- Eier, Speck und Würstchen für den herzhaften Teil
Achten Sie auf eine Balance zwischen süß und herzhaft, damit für jeden etwas dabei ist, ohne dass der Tisch überladen wirkt.
So decken Sie den Brunch-Tisch
Bei einem Brunch, bei dem die Speisen geteilt werden, sind Platten und Schüsseln wichtiger als der einzelne Teller. Verwenden Sie Servierplatten für Brot, Obst und Pfannkuchen, und Servierschüsseln für Joghurt und Marmelade. Eine Citron-Platte aus Keramik von &Klevering oder eine Appelsin-Platte aus Keramik von &Klevering eignet sich für Obst oder Brot und verleiht dem Tisch zugleich ein frisches Erscheinungsbild.
Für Saft und Milch bieten sich Kannen an. Eine Appelsin-Kanne aus Keramik von &Klevering oder eine Citron-Kanne aus Keramik von &Klevering eignet sich gut für Saft, während eine italienische Fisch-Kanne aus Keramik in Regenbogenfarben dem Tisch das gewisse Extra verleiht. Stellen Sie Tassen und Teller an dem Ende des Tisches auf, zu dem die Gäste ganz natürlich gehen, wenn sie Kaffee oder ihren Teller holen möchten.
Tipp: Verwenden Sie für die Butter eine Butterglocke, anstatt sie offen hinzustellen. So bleibt sie kühler und frischer, selbst wenn der Tisch mehrere Stunden gedeckt bleibt.
Servieren: So behalten Sie bei warmen und kalten Speisen den Überblick
Halten Sie warme Speisen wie Eier, Speck und Würstchen von kalten Speisen wie Joghurt und Obst getrennt. So finden sich Ihre Gäste leichter zurecht, und die Speisen bleiben unterwegs besser frisch. Verwenden Sie gerne Platten in unterschiedlichen Höhen, damit der Tisch optisch nicht flach wirkt und trotzdem Platz für Kannen und Schalen bleibt.
Butter und Marmelade werden hübsch in kleinen Schalen oder in einer Butterglocke serviert, damit sie den Vormittag über frisch bleiben. Eine Butterglocke Ko aus Steingut von Quail oder eine Butterglocke Hjerte aus Keramik von Rice kann die ganze Zeit stehen bleiben, ohne viel Platz zu beanspruchen, und macht es den Gästen leicht, sich selbst zu bedienen.
Finden Sie Platten und Kannen, die einen ganzen Brunch von morgens bis mittags tragen.
Servierplatten entdeckenBrunch für viele Gäste
Soll der Brunch viele Gäste versorgen, ist ein Büfett die einfachste Lösung. Stellen Sie die Speisen in der Reihenfolge auf, in der sie gegessen werden sollen, also erst Herzhaftes und dann Süßes, oder umgekehrt, je nachdem, was zu Ihrem Tisch passt. Verteilen Sie Platten und Schalen so, dass sich nicht an einer Stelle Schlangen bilden, und Ihre Gäste sich gleichzeitig an mehreren Stellen des Tisches bedienen können.
Planen Sie das meiste am besten schon am Vortag: Decken Sie den Tisch, stellen Sie Kannen und Schalen bereit, und bereiten Sie alles vor, was über Nacht kalt stehen kann. So brauchen Sie am Morgen nur noch das zu erledigen, was wirklich frisch zubereitet werden muss, und haben selbst Zeit, sich zu setzen, wenn Ihre Gäste eintreffen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Brunch?
Brunch ist eine Mischung aus Frühstück und Mittagessen, wobei sich der Name aus dem englischen Breakfast und Lunch zusammensetzt. Es handelt sich um eine üppige Mahlzeit, die oft am Wochenende zu Hause oder im Café genossen wird.
Was serviert man zum Brunch?
Ein typischer Brunch besteht aus Brot, Käse, Marmelade, Pfannkuchen, Joghurt, Obst, Eiern, Speck und Würstchen, dazu gerne Saft und Milch zum Trinken.
Wie deckt man den Tisch für einen Brunch?
Decken Sie den Tisch mit Platten und Schalen zum Teilen statt mit einzelnen Tellern, stellen Sie Kannen für Saft und Kaffee bereit, und sorgen Sie dafür, dass Tassen und Teller für alle Gäste gut erreichbar sind.
Was gehört auf einen Brunchtisch?
Auf einen Brunchtisch gehören in der Regel Servierplatten für Brot und Obst, Schalen für Joghurt und Marmelade, Kannen für Getränke sowie Tassen, Teller und gerne eine Butterglocke für die Butter.
Wie bereitet man einen Brunch für viele Personen vor?
Stellen Sie die Speisen wie bei einem Büfett auf, verteilen Sie Platten und Schalen an mehreren Stellen des Tisches, und bereiten Sie so viel wie möglich schon am Vortag vor, damit der Morgen entspannt bleibt.
Wie plant man einen Brunch zu Hause?
Wählen Sie ein ausgewogenes Menü aus Süßem und Herzhaftem, decken Sie den Tisch und bereiten Sie ihn schon am Vortag vor, und stellen Sie die warmen Speisen erst kurz vor Ankunft Ihrer Gäste zusammen.
Zusammenfassung
Ein gelungener Brunch lebt von wenigen, gut durchdachten Speisen und einem Tisch, an dem man leicht zugreifen kann. Mit Brot, Käse, Marmelade, Pfannkuchen, Joghurt, Obst, Eiern, Speck und Würstchen auf dem Tisch, verteilt auf Platten und Schalen mit Kannen für die Getränke, können sich Ihre Gäste ihren Teller selbst zusammenstellen, während Sie den Vormittag gemeinsam mit ihnen genießen.
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